5分でわかる野菜講座
その1大自然で生きる野菜から学ぶ「生きるための知恵」
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野菜は、一度その土地に根を下ろしたら、どんなに過酷な状況でも移動出来ません。過酷な環境下でも生き抜いて次の子孫を残そうとするパワーが野菜に秘められているのです！
その2現代人の食生活から考える「野菜摂取の意義」
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よく耳にする「栄養バランスが良い状態」とは、「エネルギー」と「代謝」のための栄養素をバランスよく摂れている状態。「代謝」を司る多く栄養素を含む野菜や果物を積極的に摂ることは、現代の「エネルギー」寄りの食生活をバランスの良い状態にするために役立つのです。
その3野菜不足が引き起こす4大問題
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野菜で補えなかった栄養が不足すると、以下の4つの問題と生活習慣病が引き起こされる可能性が高まります。
- 「代謝力の低下」
- 「免疫力の低下」
- 「排出力の低下」
- 「集中力の低下」
その4野菜習慣の大切さ
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子供の頃に身についた食習慣は、大人になってもなかなか抜けないもの。幼い頃からきちんと栄養に気を配り、食生活の意識を高めることが、子供たちをはじめ家族の将来の健康のために大切なことなのです。
管理栄養士 磯村優貴恵 プロフィール
ダイエット専門の管理栄養士としてサロンにて食事指導を経験。 その後、およそ3年間、日本料理やイタリアン、カジュアルフレンチなど、様々なジャンルの調理に携わり独立。 現在は栄養指導と調理の経験を活かして子供から大人まで、その人に合った食事指導を行っている。
- 資格
- 管理栄養士、フードコーディネーター、薬膳インストラクター
