正しく調理して、野菜をもっと美味しく！
野菜は、切り方によって食感や見た目が変わります。野菜をもっと美味しく、そして楽しむためにも正しい野菜の切り方を覚えましょう。
半月切り
断面が半月になるような切り方です。
大根やにんじんなど円柱上のものを縦半分に切ります。断面を下にして端から薄く切ります。
大根やにんじん、なすといった断面が円になるものに用いられます。和え物、煮物、炒め物など幅広く使うことができます。
★ワンポイントテクニック
厚みを変えることで歯ごたえも変わるため、様々な用途に使い分けることができます。
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