正しく調理して、野菜をもっと美味しく！
野菜は、切り方によって食感や見た目が変わります。野菜をもっと美味しく、そして楽しむためにも正しい野菜の切り方を覚えましょう。
たまねぎの薄切り
食材を薄く切る切り方です。
玉ねぎの場合は半分に切って断面を下にし、端から薄く切っていきます。このとき、繊維に沿って切るか、繊維に垂直に切るかで食感が変わります。
炒め物や煮物にはもちろん、薄く切ることでニンジンや玉ねぎはサラダでも食べやすくなります。
★ワンポイントテクニック
玉ねぎを生で食べる場合は、切った後に水にさらすと辛みが抜けてより食べやすくなります。
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