夏かぼちゃ

かぼちゃは夏野菜です。
しかし、かぼちゃのお化け、ジャック・オ・ランタンで有名なハロウィンは10月の末のイベントです。 夏に旬を迎え、秋冬まで楽しめる美味しいかぼちゃの見分け方をお伝えします！

手に取ってずっしりと重い

表面を指でたたくと、コンコンと跳ねるような音がするもの

果軸の切り口が10円玉大

収穫したばかりの時は、あまり甘くないのですが、しばらく置いて保存しておくと、でんぷんが糖に変わり、甘みを増していきます。

そのため、夏野菜であるかぼちゃは、秋から冬のものでも甘く美味しくなるのです。 そして、何と言っても抗酸化作用を持つビタミンを多く含むのが特徴です。 かぼちゃの鮮やかな黄色（オレンジ）の素となるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群など、その種類も豊富です。

そのほかにも、食物繊維がたっぷり含まれているので、おなかの調子を整える働きもあります。 1年で一番火が短くなる12月の冬至の日にかぼちゃを食べる習慣は、かぼちゃが持つ豊富な栄養のパワーで風を引かないようにという意味もこめられています。