正しく調理して、野菜をもっと美味しく！
野菜は、切り方によって食感や見た目が変わります。野菜をもっと美味しく、そして楽しむためにも正しい野菜の切り方を覚えましょう。
斜め切り
食材を斜めに切る切り方です。
＜きゅうりの場合＞
＜長ネギの場合＞
包丁を斜めにして端から切ります。厚みは用途に応じで変えましょう。
きゅうりの斜め切りは主にサラダに使われることが多いです。にんじんは厚みを変えて炒め物や煮物に使われます。長ネギは炒め物、鍋物、煮物、汁物などに使われます。
★ワンポイントテクニック
一番初めの角度に合わせて切り進めると均一に仕上がります。
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