ポパイも大好きなホウレン草

このホウレン草が僕にとって野菜嫌い克服の第一歩でした。
この頃の僕は野菜や魚よりも肉大好きっ子でした。
とにかく野菜も食べずに肉ばかりを食べ続けていました。
そんな僕が野菜を好きになったきっかけは、ポパイも大好きなホウレン草です。より正確に言えば、ホウレン草のおひたしです。
それまで僕にとって野菜は味気ない、苦いというイメージしかありませんでした。そんな僕ですが、ホウレン草のおひたしのおかげでイメージが変わったのです。
僕の母が作るおひたしは甘い味のモノでした。その甘さが子供心に不思議と響いたのです。それまで野菜は苦いでイメージがいっぱいだったからです。
その日から、野菜の中でもホウレン草のおひたしだけは必ず食べるようになりました。そのホウレン草のおひたしをきっかけに、他にもいろいろな野菜が好きになりました。
僕が思うに、よくニンジンケーキとかいい、野菜そのもの形を無くして野菜嫌いを克服させようという方がいます。それは止めたほうがいいです。
トマト嫌いの方が、トマトソースのスパゲティが嫌いと言わないように、いくらニンジンケーキが食べられるようになっても、素材そのもののニンジンが克服されるわけでありません。むしろ、ずっと嫌いなまんまの恐れがあります。
ホウレン草の次に克服できた野菜はピーマンです。
母はピーマンの肉詰めを作ってくることでピーマンを克服させたのです。