正しく調理して、野菜をもっと美味しく！
野菜は、切り方によって食感や見た目が変わります。野菜をもっと美味しく、そして楽しむためにも正しい野菜の切り方を覚えましょう。
ささがき
笹の葉のようにひらひらとした形に切る切り方です。
皮が切れであれば皮ごと使います。表面の汚れを落としたのち、鉛筆を削るように包丁で薄く削っていきます。野菜はくるくる回しながら削ることで均等に削ることができます。
手軽で安全は方法としてピーラーでひっかく方法もあります。
炊き込みご飯やかき揚げ、煮物にオススメの切り方です。
★ワンポイントテクニック
こぼうはささがきにしたのち、すぐに酢水につけると白い状態を保つことができます。
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