正しく調理して、野菜をもっと美味しく！
野菜は、切り方によって食感や見た目が変わります。野菜をもっと美味しく、そして楽しむためにも正しい野菜の切り方を覚えましょう。
小口切り
細長い野菜を端から細かく切る切り方です。
端をそろえてバラバラにならないように手で押さえ、一定の幅で切ります
薬味や汁物、あしらいとして使います。きゅうりの小口切りは酢の物やサラダに使われます。
★ワンポイントテクニック
こねぎを切る場合は、切ってから洗うと水っぽくなり、べたついてしまうので、洗う場合は切る前に洗い、水気をキッチンペーパーなどでふき取ってから切りましょう。
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